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[甜品] 特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

特濃朱古力蛋糕〔已檢〕

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食譜: (7"模)
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魚膠粉      8gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U6 b0 O% _7 h- g6 L/ O5 E
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凍開水(室溫飲用水)   150g
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朱古力海綿蛋糕一片
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- Z1 N" u9 N* Y8 q; C  \☆夜玥論壇×§1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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' {+ J1 ~8 z/ l( M" W9 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
1 W) a% z0 J9 q0 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ ?5 b3 [" h7 t) @" m, e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.☆夜玥論壇×§, q0 x& d2 c  i, C7 T  C

$ V0 P$ t( c( R: ^( ?5. 然後與淡忌廉拌勻.9 P& E$ V  b& v# e( J3 Q! ?( q

; T! R7 l5 {+ q' p& y" @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內,蛋糕要比模細一寸
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5 }& b4 `- `9 s& W) C# T☆夜玥論壇×§7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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8. 雪凍後加以裝飾即成.
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朱古力鏡面:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |% I8 L* K; e; y4 @

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  E9 M2 _( z2 c/ F3 v# b7 d% Q1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
- s0 V2 j9 Y' W2 T8 C4 B2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.4 W9 e* G! @/ ]! Y1 @0 ]& F, w
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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, I6 {, U9 J0 f; Z  z6 twww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]

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