[小錦囊] 變綠的大蒜、紫薯還能不能吃？

大蒜，廚房中的好幫手，日常烹飪都少不了它，多數家庭一次性還會購買很多，以備不時之需。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T2 W0 O8 e' F1 w' B$ a* }; i
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @* H" W* f" C$ s; P* T4 U- d
隨著時間的推移，包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化，食物本身會發生質變，有些時候會流失水分變蔫，還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢？還能不能吃？”
, E/ j% g8 m% w0 J6 ]% rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n+ F$ ^" {8 x0 h  N& d
大蒜變綠後，吃還是不吃？
9 s* L% Q! V/ |, `9 w6 g* K☆夜玥論壇ק
: E* s3 h# A4 Y2 c- u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應，通常情況下會先變成黃色，隨後在藍色素、黃色素並存時，會逐漸變成綠色。
* _' R% w# C7 c' L* o☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v$ o4 }# L- E* j$ o0 P
大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了，外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看，是可以完全食用的。
2 p/ U9 L  y4 S7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
% l; t2 N6 M4 q- E! H" Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區還有發芽大蒜，雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味，口感也相對較差會變柴，但這類食物覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且，從研究上表明，大蒜在發芽後，其營養價值更高，在剛發芽時保健效果最佳。www.ds-hk.net- H$ S2 |' L, F7 c7 s2 x1 c9 H# j+ M

. I& K1 ^5 H6 O" i* F: l1 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紫薯變綠後，吃還是不吃？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I& r% O. J# h# X& G8 e3 k; [

" p' A5 v6 n4 F" r  _紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號，和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比，紫薯中富含花青素，它是一種天然色素、水溶性維生素，具有一定的上色功效。☆夜玥論壇ק0 W9 D9 \0 c% G& s2 ?
% U* R5 @6 a* \& O7 m; b2 a
一般情況下，花青素在中性作用下會呈現出紫色，如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮，若外皮出現破損，大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下，則為紅色。弱鹼性環境下為藍色，在中高鹼性便是綠色，如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯，可以私下做實驗。
6 N! X  M3 Y, [www.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l  h  D' c5 e/ m
如紫薯遇到了高濃度的堿面，在一定的PH值下，最終做出來的麵食是綠色。這種現象並不代表紫薯有問題，反而是一種很正常的現象，大家可以放心吃，無食品安全問題。
% E( V9 Q! [. U1 p☆夜玥論壇קwww.ds-hk.net$ }  K9 z( \( q3 o, D
PS:總結一句話，吃對營養翻倍，吃錯白白浪費www.ds-hk.net' y% \7 p  L# E% }% Q+ }

1 x4 u. N1 Z# t8 A& v+ M, Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]

大蒜發芽後我都....垃圾處理了....
: v- X. Z8 f: i( g& q7 f  w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區浪費食物了.....

總之變色變奇怪的，
- I! R& ~/ ?6 A, |: j0 @( p6 k1 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我都不會食用。
9 e+ v3 [0 J- D0 z8 {www.ds-hk.net安全起見都當垃圾處理。