[甜品] 香芒糯米卷配奶皇脆春卷

一個非常考工夫的點心， 香芒糯米卷軟滑無比、配奶皇脆春卷，一軟一脆，對比強烈！
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椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊☆夜玥論壇ק( k7 G* s  p# c5 J. M  K

% i) a, Q( k/ C/ o2 w奶黃：吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮：糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升☆夜玥論壇ק- f) e, `5 F2 S
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芒果餡：忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法☆夜玥論壇ק$ a  \; c) ]+ X5 v
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H2 q3 C( M. n' {

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7 ?. `7 A! {4 ?: ]www.ds-hk.net3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5 q6 }# Z# r. ]0 @1 ?; }. d5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
6 b( N2 Q; G) \* \4 z: u千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。