[中菜] 荷香雜菌雞

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荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙　
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醃料：生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許　1 y$ j2 e# h; L7 w, G
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調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量+ o( f2 [- i6 A* Q0 f8 W* I  W) a

! F  T/ l9 U: h# ]☆夜玥論壇ק做法☆夜玥論壇ק  H3 ]7 m+ j8 U+ I
1.乾葱切片；冬菇切片。# {/ P) s; p3 ^: e# {5 c
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y. u% O, s; u

4 B) r& M5 a( l( |: }4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w, Z- i" u5 _& @: I/ L6 v: w

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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。