鵝肝芋餅
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材料www.ds-hk.net# o/ K8 {7 K1 p
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙2 m: i# B" |$ F7 @# N
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; N# b/ H w& k. x8 t' I1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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* ]% i) Z; e1 B8 A4 @$ q5 U1 b好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。
