紅桑子芝士蛋糕
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紅桑子芝士蛋糕
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oreo餅 140克
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芝士糊材料︰☆夜玥論壇ק: s' q( @7 G2 d2 n' H! h
忌廉芝士 400克
C1 E+ @% h1 c7 k$ V☆夜玥論壇ק糖 60克及30克 www.ds-hk.net% D, ]2 p, A. W$ E S
魚膠片 4片 ; I& d3 ?( Z; i
水 4茶匙
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淡忌廉 200克 及90克
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裝飾材料︰最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q, T4 Y( j6 @% ?& z8 j$ p
朱古力 少許
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|. N7 C, ~ V: [1 I1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R* _5 F$ v; M5 l1 q$ K4 |* I5 P
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q; u* Q# p+ ^* J" g: Z
# P$ ?( r% l! M0 n8 ywww.ds-hk.net3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 _% f+ w1 Q Z7 L" Z4 @3 x. D
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4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d1 \! o9 q- A5 ^" w" ^/ b! l! x
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5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒)
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: b8 g' H! O; D' O9 P☆夜玥論壇ק6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內 www.ds-hk.net. O C1 ^( C C
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7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。www.ds-hk.net6 O- T5 y4 `* R" H) g- V( U- g
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