焦糖布甸
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焦糖布甸4 x3 a5 _: q1 D, s5 f
基絲汀@簡易食譜 . F3 t1 [) M, b, U
準備時間: 20 分鐘
9 h7 H3 c* z: E9 O s z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹調時間: 20 分鐘
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) r7 s- B0 K) Q7 t9 {+ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E0 q0 i% l* p1 |6 s6 S3 D
材料:
) w) i5 l7 L) ^+ l1 D8 x8 A* f7 xwww.ds-hk.net• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升
( g# N/ k- f5 L9 u: h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 牛奶 160毫升
2 N9 {/ S2 U: [! r, }www.ds-hk.net• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙
9 m7 V F8 _( v1 G& o☆夜玥論壇ק• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小
& f8 ]% `. m: `0 `6 x( s) k, e• 全蛋 2隻
9 j: ]8 U/ Z, V1 p- [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 蛋黃 1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U; Y0 C4 t8 i% U
• 幼砂糖 50克
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焦糖材料: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L- @- {6 \3 ?. ?1 u1 s
• 幼砂糖 100克 8 Y ^7 E1 i% c3 r
• 水 50毫升
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# M; q; ^+ |, Y: @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
0 E6 c6 Q4 G" n. K5 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。 ☆夜玥論壇ק* _+ f) S. [1 ~! `' I0 F! M4 V
2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。
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4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。
$ j8 ]- R8 |% Z0 ~! z$ E( u% R/ g1 U' ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。
/ h8 B' u# ^; Y. P' `6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
0 p. L! L; [6 j+ h. V/ n. f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j b$ d0 g& p& w( s* g
溫馨提示：
+ I. ^) i& u: I* Y* p• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。 ☆夜玥論壇ק( i* Q7 e, r/ e2 j3 F
• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。
' B ^! E$ y2 m' D S• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B, E4 Y% k3 V; v# o
• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。
3 D+ o/ O9 {3 G+ j& ]www.ds-hk.net• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B, w: l& E' _
• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
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來源: 簡易食譜
