焦糖布甸
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準備時間: 20 分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m9 \4 v- h2 R0 C- \1 A
烹調時間: 20 分鐘
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' w% [& Y% m( J8 S0 j材料:
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• 牛奶 160毫升
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• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X" f# K2 J! }/ H j& b
• 全蛋 2隻 : ?$ m9 U7 m1 R
• 蛋黃 1隻 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A+ Z) e' e% S
• 幼砂糖 50克
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• 幼砂糖 100克
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做法: www.ds-hk.net# z4 E6 A' |! w: N, Q
1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。
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6 |/ W- [5 L; J4 q! q☆夜玥論壇ק3. 預熱焗爐至 160C/320F. ☆夜玥論壇ק& {2 u# k- r4 r% U) T1 }
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y3 R8 _" Z+ N1 i5 V4 K
5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。 ) y4 c7 }9 f8 ~
6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。 : D) n: j l! f; H
7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
' c% j# q n& L/ s" W1 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溫馨提示：+ n- b1 R7 L, I9 Z/ P7 D6 ~
• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。
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• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
, e. h; j: {# L3 ^3 K$ ]' Jwww.ds-hk.net• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 www.ds-hk.net7 e2 K1 G* {" P) ^# i0 i* w
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。
. h1 L3 ^5 r1 n* L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
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9 `4 U; _, A l0 N) D' I, M7 V☆夜玥論壇ק來源: 簡易食譜
