乾炒牛河
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乾炒牛河☆夜玥論壇ק1 u, o: @ r0 l5 R6 t
材料：☆夜玥論壇ק" o& P" G; ]; [5 J5 p- f" L5 k
• 河粉 500克
& k$ E$ q! q h- f4 E+ y• 牛肉 150克
2 r+ Y9 h7 I; p$ G1 Pwww.ds-hk.net• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 www.ds-hk.net4 k, [6 a5 d. E0 e, I
• 銀芽（豆芽）120克
# o2 y2 e4 l% q$ b8 W5 ~+ l' x☆夜玥論壇ק• 薑絲 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U" H* |. N2 n8 Q5 X$ M& l2 \3 |
• 蔥段 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [* }4 z* F) Q+ ?4 j3 \
醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, |& o2 Q$ i& s) p7 l, @) w
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 % q+ O9 u! S, I7 H0 B
• 老抽 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- y8 X$ ]7 `# a0 M- J
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
) H- S! [% O6 J3 u+ D☆夜玥論壇ק• 糖 3/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k1 d }6 _; B$ l! `
• 水 2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?7 c+ Z$ M+ t& L
• 麻油 少許
- E/ [' r* G( x+ P5 I( b4 b$ k; q調味料：
! i" D3 l! d+ {' |/ W1 t. o& q; xwww.ds-hk.net• 生抽（醬油）2湯匙
' a9 H# z( ^* ]4 }* z. l, M, g, L• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減）
, C0 ?1 i) w. G1 X3 iwww.ds-hk.net• 鹽 少許 7 ?- V) x' V, y# F
• 糖 1茶匙
, U! \, }3 s$ D% e☆夜玥論壇ק做法：☆夜玥論壇ק% S& w9 r% q8 E- t6 V/ q
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
& q9 ?( e/ d7 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n9 h& p' a4 T! P a& F
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
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& F( O9 D# e2 o2 ]9 B: i* Y☆夜玥論壇ק2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
