免焗蛋糕

想

初級天使長

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1^# 大中小發表於 2007-2-1 22:08 只看該作者

免焗蛋糕

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法國朱古力慕絲蛋糕5 h. d2 ?8 _- j; T$ B
. F2 c" G& T1 n
材料：(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克1 B( p* Z6 b2 i
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _3 j5 A8 ]- L8 l  _7 k8 m) f" p
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片

做法：www.ds-hk.net" [6 W5 o$ ^9 U$ g" H
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）www.ds-hk.net: s; U6 \3 A9 ~
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。www.ds-hk.net% P' M1 r! T9 t3 X
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。1 h: C1 \6 b, r$ a3 `5 F% D
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士多啤利凍蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j" |8 v% j- e. N* x% X1 M
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淡忌廉200mlwww.ds-hk.net' H6 ~: o/ J  R
士多啤梨容200gwww.ds-hk.net  l) V+ [: D/ J0 n' R! T
糖 60-70g（視乎士多啤梨甜唔甜)
魚膠粉 14-15g [蛋糕及o者哩依個人喜好]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d3 N$ G% h% I8 a4 \
清蛋糕 1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [9 h* S2 z% C+ l; R
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做法：
1. 先將所有材料量磅；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( p3 U' c! }0 U+ D. c4 x! s% R0 X
2. 淡忌廉同埋糖用打蛋器一齊打起成雪糕狀；
3. 將士多啤梨容連1. 攪拌 ( 注意不需用攪拌機打埋一起 )；
4. 魚膠粉加清水攪暈再撈埋 2. 一齊攪完後倒入已放蛋糕底之模具內 ( 當然最先放蛋糕在底若鋪?哩要預早先準備 ), 雪2個HR 或一晚後取出再放士多啤利後加JELLY 再雪20MINS就完成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K/ J0 ?2 x- Z6 P% g4 k, y- m1 H4 J( G
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芒果芝士蛋糕一☆夜玥論壇×§' `& a. Q( g" N

餅底材料 :) w8 i' f# k+ O7 Y+ ]
消化餅150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?  J3 S: v' Z; v* v! N& A
牛油(溶化)60g 餡材料 :
芒果(大) 2個www.ds-hk.net8 T6 s: a4 j, D
蛋 1隻
忌廉芝士 250g; E) z) S: V9 T
鮮忌廉半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙4 |# e* W- D3 a3 X/ B
糖 60g☆夜玥論壇×§9 y% N" w* t2 B# ?; y  G
冷開水 3湯匙餅面裝飾 :$ V5 v6 m- i2 c2 l
芒果數片
芒果o者喱粉半包
魚膠粉 1茶匙
滾水半杯
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2 U3 H7 q! `' Q: U7 c+ h. a
做法：
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www.ds-hk.net7 V7 o$ Q5 g. ^3 ?
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P0 X, K+ q7 r
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E1 u+ m% Q' P7 o' P
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q  |3 }* \6 d) X7 m' z  u2 Q
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。
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芒果芝士蛋糕二
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材料：（22cm圓模）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c( N( b2 {' I9 H6 ~+ Y2 `1 }
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清蛋糕1個* {& j" g- g  l7 A" B- Q1 X
砂糖50克- t/ k/ @, S5 Y
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n. j+ b: [4 e# G3 G3 d
淡忌廉200克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }- S$ \% X5 _. z, o7 [
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙

做法：
( b8 L( q, Z$ u6 I) u* j
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；☆夜玥論壇×§/ O/ {! S; I, I' A6 o  L
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。
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檸香芝士餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S' Q  U, q, I1 l

材料：
忌廉芝士250g1 n3 k$ [) O/ h: h( H$ \
忌廉220gwww.ds-hk.net+ ~) U  t# [; i; q8 W
魚膠粉3茶匙
水3湯匙
雞蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u3 i6 h; h, @0 e3 n2 d6 V2 T! J  ^
糖80克1 {0 H1 V/ x' `2 }  }4 C
檸檬汁5茶匙
消化餅140g- V5 W- F: J% h% [$ U- E
牛油溶液60g
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做法：www.ds-hk.net' I: U1 r, q* N( ]9 S( n6 y
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O& E+ u+ p- q8 t1 r- A: W8 x
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。; r4 |; C& w# ]/ C! |  b6 ~
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
6. 加入忌廉再拌勻。
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。☆夜玥論壇×§" b9 e' D) o; u7 C/ D
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
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豆腐芝士蛋糕☆夜玥論壇×§) J, I5 |6 V0 z/ r. q
　材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 R) ]; w% I* O+ F  z& P* N) V
淡忌廉 120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y5 m7 g- }! E0 t1 {: H& q0 M
蛋糕片 1片
椰果肉 30克

做法：
1. 豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2. 打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3. 加豆腐入芝士中，打勻。
4. 打起淡忌廉。5 l$ G* g' P9 H/ Z
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。www.ds-hk.net: f) Z" ?8 |6 z7 z0 e% t
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

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1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。☆夜玥論壇×§% }0 h  W4 G! l& s' \) D, [- Q
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。

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