紅棗圓肉豆乳布丁
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片糖 適量
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(1) 砂糖和魚膠粉拌勻
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(2) 加入50ml無糖豆漿拌勻至溶☆夜玥論壇ק1 d1 J7 [7 O+ W5 F# [
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(3) 200ml無糖豆漿用小火煮熱www.ds-hk.net7 Z- n+ u1 m' t: W
/ c" p) @: L+ K+ z8 H. r☆夜玥論壇ק(4) 加入魚膠溶液拌勻, 煮至完全溶解即可, 不用煮滾
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(1) 紅棗去核, 洗淨
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( ?% h; ~3 T% R6 `9 k1 G☆夜玥論壇ק(2) 龍眼肉, 麥冬洗淨www.ds-hk.net) M' y' w& I/ F3 }% l$ L& {6 i9 `
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(3) 煲滾水, 下紅棗, 龍眼肉和麥冬, 大火煲滾
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(4) 蓋上煲蓋, 小火煲1小時
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) G0 R( A0 O+ {; ]☆夜玥論壇ק(5) 轉大火, 用片糖調味 . X4 E* b9 |8 f5 k0 e' b, {9 q! Q! t
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臨吃前將豆乳布丁脫模, 加入已攤凍或雪凍的紅棗圓肉糖水即成 ☆夜玥論壇ק4 j( C9 u+ R3 W
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: D6 X! j2 q( n$ Twww.ds-hk.net(1) 魚膠粉先拌入同等份量的糖, 才拌入液體中便會完全溶化, 不會起粒粒(2) 一定要等糖水攤凍, 最少室溫, 才可加入豆乳布丁, 否則會溶
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