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[甜品] 蛋花大菜糕

蛋花大菜糕

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(2)    雞蛋拂勻
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(4)    下冰糖調味
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(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
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(6)    倒入模中待涼最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 W6 ?( j* W: A5 Z

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(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.
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(3)    想輕易將甜品脫模, 可以先用凍滾水注滿入模內, 直至要放入甜品之前才將水倒走, 不用抹乾, 便可直至倒入甜品溶液, 待涼後冷藏, 臨吃前只須用牙籤插入模與甜品之間, 慢慢倒扣便可完整將甜品脫模$ b; m' y9 _. ]9 d9 _, Z) d! i

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