酒香肉蟹〔已檢〕
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肉蟹1隻
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紹酒2兩 www.ds-hk.net4 y$ H) h8 I* d; ^! v+ X( o
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1.肉蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓、心和胃，蟹箝敲碎，平鋪碟上，均勻撒上薑茸。www.ds-hk.net6 H" g4 M) G8 n4 F
2.在蟹蓋上淋上一半份量紹酒，放入鑊中以猛火蒸15分鐘。上桌前淋上餘下紹酒即成。
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