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[甜品] 烤布蕾

烤布蕾

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1.取1/3條香草條切開,用刀背刮起香草籽。
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  ,滾了之後,關火放在一旁備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 ~/ r. f6 ?( c/ ]
  (煮牛奶時,要記得一邊攪拌,避免焦鍋。)☆夜玥論壇×§3 y" |. r; N" v( {$ e% Y" L
3.攪散的蛋黃與砂糖,放入另一鍋中,用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
0 n8 Q+ }7 f  ?- V/ V7 Fwww.ds-hk.net  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣,否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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- l: C. T0 s* }1 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。☆夜玥論壇×§$ R2 k2 K8 I# `
5.接著倒入鮮奶油,輕輕拌勻,此時表面上會產生一些氣泡,最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
) q! Y! H: w* K' x6 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將做好的布蕾蛋液,倒入器皿中,在烤盤裝水,放上器皿,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w/ K' N; z( @( R5 H
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱,烤約30分鐘即完成。
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一般家庭小烤箱離火源比較近,建議器皿上再加一層錫箔紙,避免烤焦。 www.ds-hk.net$ j7 ]3 D: O. O1 y+ A
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟,如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀,表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]

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