[甜品] 烤布蕾

(約2人份)
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2 b  C' U$ |% b☆夜玥論壇ק材料:☆夜玥論壇ק/ V4 f; c/ N# G& p' r' T( H
動物性鮮奶油120公克☆夜玥論壇ק* d/ O, U: d. i- e
牛奶130公克
# X+ `4 U& E( i6 ~3 z: y, Y5 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源砂糖40公克
5 @8 H: z5 @# x$ H% l9 d蛋黃40公克(約2~3顆)☆夜玥論壇ק1 a- v0 D: R* H# {
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)* e* k/ T9 k% c9 k7 P

$ {0 d/ \8 S- W+ ~* ^7 a' @+ U做法:
) }1 E; c% l* G3 K☆夜玥論壇ק1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
/ n8 u8 F( p/ E% {: Y# M) }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
2 H7 @- b% u; i' o; k: W3 p- mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
6 u: m* C# e' H  ]( x' Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
, [: q8 d; Z$ h☆夜玥論壇ק  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
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  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)☆夜玥論壇ק6 R9 q4 m5 P$ Q9 F
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \; [2 X! B# A+ V
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A- d7 D. \/ G7 ~7 |
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W* x- \2 V8 q# ]$ E0 }
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x# {0 d8 J/ ~: X3 R% d
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
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一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]