烤布蕾
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牛奶130公克
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; }- a" e7 T& G# J( k6 U- e4 E, ?+ hwww.ds-hk.net蛋黃40公克(約2~3顆)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _( E0 M0 |+ q' F
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
+ M( P3 c ^; p- ewww.ds-hk.net1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
; k6 I. f5 o9 O' j6 R8 j☆夜玥論壇ק (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r' g) ~3 o3 Q! q
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
& c1 l( v O2 l# z- d" a☆夜玥論壇ק ，滾了之後，關火放在一旁備用。/ X. G' `0 J- Y& E% Y
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x# O$ v" @. n) J5 {
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
6 }. y, Z' U. v) V5 m# ]/ C: x) J (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)( ?* x7 U$ y% k9 c
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k0 W8 U1 ^8 w- R5 ]1 a
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r, Y( x. i& E) j( m
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。www.ds-hk.net4 f: L6 _" ?. F) j9 k0 i
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，2 [/ T& D }. y- _0 L
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
- n0 S- M. }5 o, _* ~* `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m7 {' `/ ]; _' B
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V8 g' j0 A% |* B: a, c& h9 R( N
[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
