[中菜] 絲瓜烘蛋〔已檢〕

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食材:絲瓜1條、雞蛋4個、蒜頭2粒、乾蝦仁1小匙
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B0 a% f# p- P8 E

2 y+ {3 J( m2 i2 w( C, m. p1.乾蝦仁加少許米酒浸泡約3分鐘，再瀝乾米酒。(米酒可以去除蝦仁腥味。)
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3.熱鍋，倒入1匙油，加入蒜碎、蝦仁爆香，倒入絲瓜炒至軟化，☆夜玥論壇ק& l) |$ O/ ]" E1 P9 d& k; _
   加入1小匙鹽、雞粉調味後起鍋。
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4.另起一熱鍋，放1大匙油，倒入一半蛋汁烘煎，留下一半，www.ds-hk.net* Q* X, u- V6 Q/ }7 p4 E
   待蛋汁凝固略呈金黃時，加入炒好的絲瓜，同時淋上剩下的蛋液，
; Y# r- @  k9 y1 {6 A# H   烘煎至兩面成金黃色時即可起鍋。
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◎小叮嚀:☆夜玥論壇ק- i) U! T' S" @
  要濾掉炒好放一旁備用的絲瓜湯汁，再將絲瓜放入烘煎，0 j: L. O5 t" G9 p4 k; ?  w; |
  否則會使烘蛋呈現軟爛狀態，口感不佳。9 I: G: ~  ~8 w# {5 H9 R+ Z1 }
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 ]