[甜品] 各式馬卡龍〔已檢〕

a8243268

初級天使

Rank: 2

戀愛勳章

等級: 5 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 48

MP(魔力值): 53 / 3174

EXP(經驗值): 85 %

1^# 大中小發表於 2012-12-5 20:54 只看該作者

各式馬卡龍〔已檢〕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：a8243268 您是第1496個瀏覽者

原味馬卡龍  . r9 @% N, V! |3 M' Q" f2 S4 ~- A
【材　料】  ☆夜玥論壇×§7 D( m* A$ E6 o2 d; }. ?1 X
杏仁TPT  250公克 ☆夜玥論壇×§9 Z0 p, m! M5 j% Y& C
純糖粉  100公克
蛋白  100公克
細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o( g  E8 h+ s% M1 [$ a4 h
☆夜玥論壇×§8 j+ ^/ Q: y5 B7 r- Q% F/ a
【做　法】
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ?3 K; K# _0 P; j6 c
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q3 L. v) J' }1 x/ o4 S% _- G" F
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 www.ds-hk.net( h* S; d% I9 r" f  B
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [. f- a; Q# R- B$ ?: O* x' c
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |) `2 V. G' y9 l/ |5 W

【備　註】
●杏仁TPT是什麼？
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。

☆夜玥論壇×§3 \% [: D5 _& Y+ {8 A. ~
葡萄馬卡龍
【材　料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G6 F2 |( @- M; e. {+ r/ w% Y9 W6 S7 `9 E
材料1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x) \3 D9 ?& z. R
杏仁TPT  250公克 ☆夜玥論壇×§: M) G/ G6 I5 ~$ e( W, }$ Q
糖粉  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]" u5 D; P2 N" `8 P& C& h
葡萄果汁粉  5公克
蛋白  100公克
細砂糖  50公克 2 I/ t: C- X9 V/ L
紫色色膏  少許
材料2：3 w6 }$ J4 y4 A/ S7 S. d4 m. |3 g
優格巧克力  100公克 ☆夜玥論壇×§4 e5 C8 k& T7 O9 b
www.ds-hk.net% }. A  r& R( q0 \
【做　法】
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @5 N% M9 I9 ?
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 www.ds-hk.net$ X# Z' N* C" x/ [: i, B
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 www.ds-hk.net3 R. |) e& p/ d5 B/ }
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {" H! y8 E, X4 }; R- Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?) y: v+ r: b' Y+ [, e( k
抹茶馬卡龍 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |, b+ S/ p5 I. y$ F/ m9 v6 d

【材　料】  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d) _* Q( z2 l; F! s
杏仁TPT  250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C) n8 S( a9 s
糖粉  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S. N2 K  @2 Q2 E
抹茶粉  5公克
蛋白  100公克
細砂糖  50公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @7 A; N3 ]  }8 [
綠色色膏  少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C; S. K4 E; z8 {& E
  ☆夜玥論壇×§& Y+ B/ y" p% R, ?* u% @0 g7 E/ o
【做　法】  ; m" \* ?! ?, i5 `
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G$ |! E3 y, Z  J9 D
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D5 P* \* n& O3 U; ?) o
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 www.ds-hk.net+ \7 ^! U4 ]  G+ ]
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b8 N' I1 S& f8 S. ?0 O, I* _

棉花糖馬卡龍
【材　料】  www.ds-hk.net  Y1 N! R% C( z0 {, @5 p2 A
材料1：www.ds-hk.net* H. f- W; v) m+ }$ T
杏仁TPT  250公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h* z' l  g- |" L; b6 l
糖粉  100公克
青梅果汁粉  5公克
蛋白  100公克
細砂糖  50公克
綠色色膏  少許
材料2：
檸檬棉花糖  100公克

【做　法】  www.ds-hk.net6 I7 Q2 Y1 g0 a
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @1 @' \) m0 c: i" }+ @& x/ `7 O
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ☆夜玥論壇×§. u: V2 s7 N. N# G
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 r* H; ^& r% t% R) `. F9 g3 v
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 www.ds-hk.net# c* N! e% U5 s$ M
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K- [. x* V* x# N' c& l1 E' I
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H' z, d8 Y6 A& |" Y. S
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
☆夜玥論壇×§2 i/ Q, }- h: @! B. q4 w

草莓馬卡龍
【材　料】
材料1：
杏仁TPT  250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }0 d9 u  k) V1 N" B& I
糖粉  100公克
草莓果汁粉  5公克
蛋白  100公克
細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v: W9 T0 c" o
粉紅色色膏  少許
材料2：☆夜玥論壇×§3 k' E+ Z- O! z! f
草莓巧克力  100公克

【做　法】
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、草莓果汁粉以篩網過篩後備用。
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇×§- I, R! l7 u1 c; e
3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇×§$ z/ T, W$ O2 j) r. O: h+ |  w  i
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇×§6 i+ V8 U, R6 p$ v( i" H' d5 i
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I6 U) P- S+ U, U6 {
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w. i' s/ f  H; _# i8 x

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V8 v1 c/ D) S, _; u7 u  w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ c, M( P+ X9 p+ `. I
檸檬馬卡龍  ☆夜玥論壇×§# |5 I4 l4 T8 L9 A5 U' N8 r" _
【材　料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o( n& v" t* ^6 I- }
材料1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V" h/ n$ R1 v" D7 j+ C, C
杏仁TPT  250公克
糖粉  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P* T) q8 f: [  N
檸檬果汁粉  5公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G8 s$ t- o/ q
蛋白  100公克
細砂糖  50公克
黃色色膏  少許
材料2：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ i) U3 m' U* h+ z4 p, ?, T
苦甜巧克力磚  適量 ☆夜玥論壇×§3 d3 x* f  }! q0 w( D( t
布朗尼小圓球蛋糕  2個 ☆夜玥論壇×§5 R% n7 I% Y, I
苦甜巧克力磚  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^* I* S( g4 ?1 `" y" }
動物性鮮奶油  100㏄
醋栗  適量

【做　法】  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]1 M. E7 r- I; M+ A1 e: _$ ]
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。 * r& G3 G7 C5 E, q1 v' P0 t
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇×§: n3 V$ `! G) _. z$ Y$ M4 I0 m
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 1 S3 k& h$ b, x% N
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, u" B% S6 s! W

) F. N" G0 T9 M4 Q! t, L
椰球馬卡龍
【材　料】
杏仁粉  60公克
純糖粉  60公克 ☆夜玥論壇×§: E6 m2 C# z) E# D$ n( t9 N
椰子粉  70公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u) f1 k2 T- R0 Y: o
蛋白  100公克 ☆夜玥論壇×§1 }/ O, O3 F2 K, P5 ?# ~
細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇×§; p# R( k& w3 W/ M2 I
鹽  1公克 ☆夜玥論壇×§8 K; [; R- I  U, O# v1 }
糖粉  適量
巧克力醬  適量 ☆夜玥論壇×§" u. Y2 f7 I# z# A
www.ds-hk.net6 y. c4 R: _& D" I/ m* D
【做　法】  ' n1 h6 [8 f# Z* l
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y- w+ \6 t6 ~/ `9 y0 v. q2 t
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。 8 j! _4 ]( g6 y- J. _9 ]
4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 , V, y0 ?) z; @* N3 d$ I0 W' n
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u$ B3 ?6 e1 E' g* S
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 " z9 s2 j- h% Z$ X
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E& x2 ]& p7 Y. D  k% I
☆夜玥論壇×§7 n! S" m  [; |3 c; q
[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-16 16:31 編輯 ]

本帖最近評分記錄

塵憶瑚海現金 +20 這麼努力總要加點吧（笑 2012-12-16 16:33

明知不可為而為。

TOP

S.D.K

初級天使

Rank: 2

等級: 6 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 52

MP(魔力值): 65 / 2307

EXP(經驗值): 24 %

2^# 大中小發表於 2014-7-22 02:56 只看該作者

作者你真是太棒了！！！☆夜玥論壇×§9 O4 Z T. i8 z7 ~
很感謝你的馬卡龍做法

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››