各式馬卡龍〔已檢〕
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原味馬卡龍
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 % Q2 O5 l! h' |8 S$ q. V
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4 b6 a9 O+ W; w. i( M: G☆夜玥論壇ק5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק6 b. c& V7 ]# X2 O; E9 e% T" w
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●杏仁TPT是什麼？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x4 y# l4 a, |* ]* @
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u" m: y2 h9 r, H( e$ u: i
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【做 法】 ☆夜玥論壇ק, {$ D( u$ g- ?; {
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。
* W7 `# L, Y) |' Y W9 z☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i, r9 D: }# B* l; |; S- R2 X
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材料1：" ]) O, G/ l! z9 k
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇ק! n; q7 R: }" ]
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S" s( u1 w2 l& W4 |; E
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材料2：
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
1 l1 i3 }; X+ t S8 v4 [9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 ☆夜玥論壇ק- ]0 m( D( U2 a
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杏仁TPT 250公克 ☆夜玥論壇ק7 ~8 g- H5 p* X4 ^# v9 S7 D
糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק; }3 o! N$ E+ K0 m) F9 U \
檸檬果汁粉 5公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 - J. {6 U0 Q9 y4 F$ F( X0 n
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
, L8 q! b, d2 g2 `( n* |4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。☆夜玥論壇ק) c! I: l& [! R
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇ק8 g9 `- F' I. [3 T6 P
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 5 M4 `/ `# J& f7 h
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 www.ds-hk.net9 d* B- M; U3 l
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。 www.ds-hk.net3 M( h5 i" [7 {
9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。☆夜玥論壇ק6 h: q/ T, Y8 |/ r
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【材 料】
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純糖粉 60公克
: _. ~& `' z+ P. r9 R, K椰子粉 70公克
7 H0 U$ S* b0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D: Y' W% Q; g
細砂糖 50公克
; J0 j$ z. X2 owww.ds-hk.net鹽 1公克 www.ds-hk.net- n0 q6 {2 J: ] c8 M3 m. `! `$ p
糖粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i+ ]& x6 o7 [( u8 B8 n: F8 C0 V" z
巧克力醬 適量 www.ds-hk.net. c7 W# C: ?2 Z9 n( p% S' @
; m+ B8 O& d7 E" y, n/ F" Y1 F3 H【做 法】 , D" \' p) E# R/ F
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {* ` s& w, {
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 www.ds-hk.net4 n5 [% g" D% e' G; ^: G: Y
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
9 Q- t) h: K, j1 W4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
8 @# g4 h; y1 H☆夜玥論壇ק5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e2 b7 i: K3 I
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 % W! q$ K4 R+ y: j6 ]# ~% x" a
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
& k7 ~! S0 q+ B$ K. ~www.ds-hk.net8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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