[小食] 菠蘿麵包

約做8個% Z/ j0 Z7 I' |1 G  Z
a.湯種麵糊) H0 S& x- ^# t, {3 L" H
材料:
5 W( X% q2 r1 ]' u) f6 nwww.ds-hk.net冷水250cc,高筋麵粉50g# Q  f+ U  a9 E. I% y
☆夜玥論壇ק7 Y1 V, U$ E6 ?- l" B/ C: x6 S' I
步驟:; L' V0 q2 V% R# S
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R) o0 M" l# l6 _( r
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e1 I2 h( f: I
    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
; k5 R) A1 `: L% B: D- E$ jwww.ds-hk.net3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L5 x" l  z% x0 E' d8 J! p
4.放涼後放冰箱可以冷藏3天3 O+ E6 l9 K1 X6 R/ V0 Q9 X
☆夜玥論壇ק$ Y  x" v1 }7 f7 [  v
b.菠蘿外皮8 X3 |% I7 {7 }5 M" \$ b0 |1 n
材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 v: ^0 S5 I2 X" h7 b
無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
2 K& F+ d8 |& i2 W/ T(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
" p" H' N) r4 Gwww.ds-hk.net
2 F7 O* a9 @4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U" o0 ]5 `& l1 i
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
' X4 J9 T! X, p! \: y( G9 a% l- Z1 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度☆夜玥論壇ק; C& V& u& C6 x6 Y" F7 i
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻
3 r3 g/ l* T4 t$ }☆夜玥論壇ק4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
8 f. ]4 X% K- q) U☆夜玥論壇ק5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時☆夜玥論壇ק5 B0 q8 k  S# }) e
6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
) F5 H8 a# X8 h' j0 I' _/ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
; M6 Z0 H* Y5 v% }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" M5 t2 O# ]( t7 L7 i( K3 u0 wc.麵包麵團
; O4 p. h6 R# V1 n4 P; L3 Q☆夜玥論壇ק材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s0 b. O5 l3 e& t+ E
湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _) i0 \- t5 Y" F
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g& K8 K, E0 f" h

0 p! X9 Q( m9 O: q3 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- u, m; n/ h& h, v1 x+ q( `5 k' Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
8 v$ o- c5 U5 l  s5 ]  Z: y7 ^5 dwww.ds-hk.net     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
3 h5 S. C& T! N! Q1 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% n" f+ p" r/ g& O# n8 O, n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區表面裝飾:蛋液
. O4 o* P* B5 Y0 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net# y' A# E9 q7 a
步驟:www.ds-hk.net) \5 ?: M1 j1 p. ]- i' t
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
" M2 R) X' U* c: K# X! w% Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
! `; [, k' i: r3 m; G5 D7 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口www.ds-hk.net% W- ^) l- }: Q4 G
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
* u! H. E( z6 g6 J5 M  Y) d1 @2 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.www.ds-hk.net# H% F* j/ E3 X, d
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
+ |1 }- X' u! }# E9 |% g7 w3 R( I3 swww.ds-hk.net    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
$ |8 |3 T$ D! Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)☆夜玥論壇ק: d6 b' H9 ]9 r6 R
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
3 x5 e( ~! }; f7 y- ?   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
! V$ `6 W% d  f- ~/ j  y# T   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)
( S: |' u) T$ e7 W) }1 K; I$ Y☆夜玥論壇ק6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
1 F$ @$ c, \, b5 }0 h: l☆夜玥論壇ק7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋
& I1 z$ w4 U' U. G5 L☆夜玥論壇ק8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
; L" z8 \4 a. v  P   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)www.ds-hk.net; E4 D6 ?, \5 G! f' n
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
" M) y: P4 [" K! s☆夜玥論壇ק10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液☆夜玥論壇ק7 n* y8 t6 ]. T6 U
11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色
+ ^  @9 j+ Q+ Q9 W     即可