日本綠茶慕斯蛋糕
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餅底材料:
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(不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)
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淡忌廉 160g
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綠茶粉 7g
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蛋白 1隻
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消化餅/馬利餅餅底做法:
6 S& p/ {9 f/ |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.www.ds-hk.net0 C2 P2 g, K7 N0 }! e+ R( J
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慕斯做法:
3 z9 ^* k% r0 l% z1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
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, G6 G: Y) ]$ X1 R# n Owww.ds-hk.net3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.
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( G/ E; ? b3 V9 Swww.ds-hk.net5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.☆夜玥論壇ק5 @5 X' P- d% X9 L
6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
; N; q0 a& B, B) g1 y7 H# N, F2 O. q☆夜玥論壇ק7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.
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TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.
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