奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1. 麵粉 15g
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8 s3 n/ M! I5 Y. {6 ?% n* ?www.ds-hk.net3. 吉士粉 30g . l W4 k5 _0 ^
# h7 W/ e. M" d- F4 k+ a4. 棷漿 200ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k- C9 e. V" w8 l* r
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5. 花奶 100ml
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7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)☆夜玥論壇ק6 X. v( e: S9 y
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c( A0 k# b) Y$ g' p% [+ ?" m
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻www.ds-hk.net5 \5 H- V- I, H. I' B( x
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 [5 ^8 C2 |% g! B) {
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a: Q3 }+ f1 Y$ m( n4 U/ @
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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% O4 ^; q' k" n! t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y" a0 A) M1 }
2 D4 O6 O. l) Z% ]6 A9 wwww.ds-hk.net8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C' u2 P2 ?* T1 V
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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1. 低筋粉108g☆夜玥論壇ק" q U# ^+ \- F" j8 y8 j* d
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3. 吉士粉12g
# Z T9 G9 j9 g. w- t) {1 Y/ d4. 牛油75g4 o( Q+ ~) T7 m H) V8 F
5. 蛋 18g$ _0 g/ l9 ~$ {0 E
6. 雲尼拿油1.5g☆夜玥論壇ק0 u2 V4 A/ X- ], P# P4 ?- a2 Q
7. 糖粉36g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I* \ {) d2 r. X5 c+ D6 v
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1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
, v1 P% m! h' k7 h* k$ i☆夜玥論壇ק2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
5 i- d& H" J/ e! i4 c2 {3 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
# X0 e, D* K: h3 j7 Q: g' @9 d9 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W1 ~) U% S# V: f5 x" ~' G3 X
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @0 y* ?, n0 T I# i
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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7 d6 Z( Z. b8 T! M☆夜玥論壇ק8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上www.ds-hk.net3 W$ T4 G4 |" Y
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
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11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
