四川擔擔麵〔已檢〕
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調味醬料
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" g; o) _$ m7 c3 D: M/ _☆夜玥論壇ק1.) 將調味醬料拌勻備用即可。
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肉醬做法:
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2.) 先放入絞肉、水，等水份收乾後放入薑沫、沙拉油拌炒，再加入酒拌勻，☆夜玥論壇ק7 e' S& P4 w: e5 A
) O s/ @1 P$ G( L m 醬油、糖拌勻後，最後加入榨菜丁拌炒至入味。% ]6 O1 x+ Y& O
h6 d D+ G9 Y' s/ lwww.ds-hk.net3.) 麵條煮熟後趁熱隨意拌入材料食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^0 ?! p$ [0 @$ T4 J
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1.) 黑、白芝麻、辣椒粉、白胡椒粉、糖(少許) 稍為拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y6 B! X/ f. G+ B' B
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麵條要煮的有Q度、有嚼勁，下麵時要以放射狀的方式下鍋，並於中間再加冷水，一般煮薄麵與煮厚麵時加冷水的次數與時間又有不同。煮薄麵須等水煮開之後再放入麵條，並且等水滾後再加入半碗的冷水，如此約再煮一分鐘左右即可，如果煮太久麵就容易糊掉且無嚼勁，煮厚麵須等水再度滾開時，反覆3~4次加冷水的動作，如此就可煮出滑Q帶勁的麵條了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E! N: z; p5 Z0 ~# o; n
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+ n4 M+ r! U. V' {, v* P% h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區湯麵的麵條煮到中心只剩一根針粗細的硬度時，吃起來最有Q勁，麵煮好撈起。
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( x/ V+ @6 y- ]4 Z) ^9 l' Q麵條冷卻的方法如下:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i0 q/ H. ~+ q4 g) o
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1.)放一大平盤內加入少許油，攤開快速用風扇散熱，麵條就不會整糰黏一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w L' j; ]' L6 Y/ `4 J% [* _4 [
* j) e L: N$ k7 I' [9 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.)馬上撈起瀝乾水份，過一下冷水再拌入沙拉油。
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以上二種方式以"散熱"的方法較能保持麵條的Q勁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 h( N. U' V8 X2 y- V- u. w
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韓式辣椒粉在韓國超市可找到，一般韓國人用來做泡菜用，此種辣椒粉可隨意放，又麻又辣又好吃哦！
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花椒油在超市各式油類架上可找到，約美金一元左右，加入花椒油讓調味醬風味更佳。
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此配方搭配在餛鈍上，吃起來有點像紅油抄手。
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熱食配些燙白菜、青菜或涼拌時放點小黃瓜絲，都有非常棒的風味。☆夜玥論壇ק# [, v( |& l4 L" r/ U* o! U' K6 L" w
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平常也可將調味醬料多做一些放著，想吃時簡單又方便。
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9 w, M" F. `; }- T! |www.ds-hk.net夏天到朋友家聚餐時，也可帶上一大盤。
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乾辣椒(碎) 12 枝
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2 {" ~( o1 P3 R6 q$ Q f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區卡宴辣椒 ground cayenne pepper 1+1/2 大匙☆夜玥論壇ק6 J* Q# ~; v5 D* G" ^. c& I+ b
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3 X" ~; Q3 i' `' |1 ~操作過程: ( L7 V; n, f9 o" G* }7 N% w/ }- H/ p& b
' g6 L* s8 Q( u+ A% n! S2 l0 Ewww.ds-hk.net將乾辣椒和沙拉油放入鍋內。 www.ds-hk.net9 w- [. s) e g5 W3 Q7 `- C) [5 w
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中火溫熱十分鐘，不要過熱。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L- a( `2 J; q/ K( q/ Q
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熄火後稍為降溫加入芝麻油、卡宴辣椒，冷卻後放置12小時。 ☆夜玥論壇ק6 D9 t; _1 u) q+ r/ K: H- E
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