[小食] 港式叉燒包

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低筋麵粉 500 g 8 l* R, ^1 P7 @/ F1 h
泡打粉 42 g www.ds-hk.net% l+ C' e: }0 `6 g' S
糖粉 290 g
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水 100 g
7 ]+ c- z7 j* G6 F, x. z/ M/ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白醋 25 g
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1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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3 l0 g: R1 Z' N! H, `' N) z2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J- Y3 R6 W" l5 U# j/ W. X( p

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【新麵】
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c  T5 r( X9 L1 ^' D: t

0 F" L4 z. o* M" c9 w8 p; W% Vwww.ds-hk.net5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L: y  b7 l! v/ K* `. S& \

7 m- b& \& V. T☆夜玥論壇ק6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V9 h% l9 U& U- R' q) V8 t
☆夜玥論壇ק6 r  d3 c7 c  Z0 k
7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
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: G' Q4 B* X! {1 r" ?☆夜玥論壇ק配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v# N' [( K7 u& m6 M* V# t

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1 Z( K. S/ _7 Xwww.ds-hk.net叉燒餡
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A料
1 j+ \1 v/ N$ Q6 s 叉燒肉〔切丁〕 300 g
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8 e# D& I4 U) c% f2 H$ W$ @* t5 o油蔥茉 20 g
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蠔油 100 g
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鹽 20g
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五香粉 1/2茶匙☆夜玥論壇ק4 @, g. L1 M0 l0 {& ?2 V* x  H$ O

) l' X5 O' Z2 ^+ h味精 1/4茶匙☆夜玥論壇ק4 F1 a& [2 m" W8 h4 n- W) k) G8 k3 \
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楜椒粉 1/2茶匙www.ds-hk.net+ e1 k+ z1 V% T) Y' p. r" i$ k7 x
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蕃茄醬 100 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r3 {/ V/ h1 }$ i6 Q8 ?3 v4 B
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B料/ h8 P2 N' t- {! k4 |
水 200 g
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紅色素- 6 號 少許
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1. 將B料拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u4 `( z* y# F- P( b
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2. 先爆香油蔥茉、薑茉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {$ `. {: E) U0 Q) h# l

& D8 O8 c2 ^& C  @  f3.叉燒肉加入拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @# N# K& u) `* y2 R

# h5 q9 J) h% ~( Y, V4.其餘材料加入拌炒。
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! Z# K  Q; T' }+ Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。www.ds-hk.net, x2 i7 ^) p; O% P

% J  H& X3 f8 }8 \" ]# k+ e1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。( z; M2 _: e1 P. p& [* {$ t5 I2 |

# g8 C( D8 L" p. ^. e  a) G( A+ x8 lwww.ds-hk.net2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。