我家牛肉麵
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紅燒牛肉: k" T2 t P* [; r2 ^, p+ e4 s4 Z2 w
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牛腱【切塊】 2磅
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花椒粒 2大匙
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青蔥 4根 ☆夜玥論壇ק. G) g7 s: T1 [
薑 8 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a s8 u9 V ?6 x* W- r
米酒 1/2 杯 ☆夜玥論壇ק @9 k" l* d3 B6 ]8 {
醬油 3/4 杯
. J( F# E4 S3 C0 `8 k. i6 a# ewww.ds-hk.net 滷包 1包 ☆夜玥論壇ק. I$ T% A+ ~5 ^4 ?! a
辣豆瓣醬 2~3大匙 www.ds-hk.net' |, M3 L- v; B; l8 P/ K8 ~
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙
3 P2 F: F, E X☆夜玥論壇ק 冰糖 3 大匙
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紅燒牛肉 :www.ds-hk.net0 O3 S) S$ M; f
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8 S' s6 q" \* r, b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入牛肉、米酒拌炒。 www.ds-hk.net* |2 E& }% k# x1 G( m* R" G0 \
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E( Q1 {4 K, N- S2 [" A7 d0 r4 m
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草果 2顆
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m, Z2 h9 N& S a9 O8 E& t3 b
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q. E# f8 u+ M9 e) n0 J6 C, {
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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4 n( P( K! E! R4 x; n用細濾網過濾殘渣。
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& Z- v/ {, t& C: [ [/ _7 l' c/ Lwww.ds-hk.net淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 www.ds-hk.net/ A) c. B3 K6 j; Q# z, t( p
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輕撤少許蔥花、香菜。 www.ds-hk.net6 L- c4 k% \5 o3 ~ U
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' P+ j5 d2 w' r4 v7 m% T牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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) c: Q. u) E1 m2 o9 w% g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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) R$ P; s& O; P% |牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X* V! p8 F) }. h' _7 F$ V! V3 {
. M/ k+ A9 M! P3 N" Bwww.ds-hk.net牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
