[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~
. X; O  o$ N/ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
$ L0 ?2 a8 E* I2 y% ]5 \) r; e希望大家不會嫌棄 ~~. K4 c% G9 b% P! Z' j

/ O) ^# m. Q0 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：
( e" B4 E3 h' Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 ~( \0 f! W, c/ l0 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） www.ds-hk.net4 V8 {, ?7 q/ V: r) e# H
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
5 \. p6 z7 ]5 t- kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G) E$ z! ]& {8 y# Y
4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量） www.ds-hk.net7 o) M/ Y% ^) q" r
5.鋁箔紙３張☆夜玥論壇ק5 C; U, o9 B/ W1 M$ {  i; t

" U. L) z* I( I# z5 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法：☆夜玥論壇ק0 K7 p9 C1 ^& {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U0 x4 W( ^) O
１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)9 X6 F  E. }: E% s- V$ a! j9 c& `

' Q6 p4 z5 N% s% D7 f0 B/ O! Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y- V- ?3 n: \, C+ k8 i; i

# c; V1 r) }1 t6 B4 [  O& o# f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）☆夜玥論壇ק( ~% y- ?# Z9 i, c( |
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n: g6 Q) d* j( j; \* I
４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．www.ds-hk.net" s& E; k, @' d7 g$ y
(電鍋跳起後務必再加悶個15分鐘以上~不然會像我第一次做時~笨笨的打開~裡面肉還紅紅的= =") 0 x! m* b2 z' U2 A: L* g# q

) z8 W, j/ e3 W& O4 H. i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）# L' v8 A  g/ e0 x& \
' U/ |0 O2 A! c# t
６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
+ ~9 w1 f9 C& x0 t6 K# mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z, k1 r3 z) H4 L1 L9 Y
７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．www.ds-hk.net/ r8 L- `* I/ S  D) j2 I1 V# o* k
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b7 r( S: S. ^$ z7 v
Ｐ．Ｓbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H6 L; h. I/ g7 A- ~( P  H% _

& \# P0 f) ~" d' N" ?9 ]& Kwww.ds-hk.net1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
( e9 k) U7 q6 s* k5 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.雞肉灑鹽巴時不用太多，因為泡藥湯時裡面也會加入鹽巴 6 G9 p0 L; j0 G( x
3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道
7 G. k' `- x& q+ ~www.ds-hk.net4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
4 l& f- ]1 F! q* {: Y8 e5.雞肉吃完酒湯保存好的話可再泡雞肉唷，但泡之前要重新再加熱煮滾試味道一下，酒湯會越泡越香唷∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S' G) A6 b1 s" F' w
好啦∼以上就是我這次做的心得啦，如果有錯再請大家指教囉∼
+ |& r9 O$ p  {: @7 C8 p& ^☆夜玥論壇ק4 ^. I+ b2 U6 _/ ?4 \! z  M0 A7 r9 _
我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼
3 K! W) z3 T% a3 P& L3 o$ obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 Q6 w& n3 q6 T; F. r[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]

土鸡肉质一般都比食用鸡紧凑有嚼头吧~
- t% _) k& U- G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區这个做法没试过，下次试试，看起来是挺好吃的。
: Z0 ~# n! y( o: Q' s3 {& L☆夜玥論壇קPS：有图片介绍就好了。