朱古力海綿蛋糕

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全蛋５隻
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1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出, n% L. u8 T6 E4 b2 L
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
9 W0 S, E# f) g6 p4 n6 z% \1 J+ Pwww.ds-hk.net3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
; E- j! |5 `$ V# O5 _3 |☆夜玥論壇ק4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
6 _# c( q* d( r/ F6 W☆夜玥論壇ק5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。' o& n: U! G, M9 {1 F

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9 U& H0 N* W  B7 s& R9 ^☆夜玥論壇ק僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；☆夜玥論壇ק3 h1 F/ l' s0 N* x
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。