朱古力海綿蛋糕

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1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出www.ds-hk.net2 D! m+ E& u$ |; N) S
2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；☆夜玥論壇ק, s( w$ L6 `+ D! [+ D( _+ n+ F
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
8 c: O, W, {/ e2 O+ O8 b3 r☆夜玥論壇ק4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
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咖啡海綿蛋糕
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。