杏仁雞丁
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香菇 ... 6朵 ( O3 }- I2 X; r# R( O
油 ... 2湯匙
6 h# L' a1 ^6 a* _. _www.ds-hk.net青豆仁 ... 300公克
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A 料. [2 x' ^! ^$ S5 S. X6 V2 x
鹽 ... 1茶匙
0 `4 e/ u' m9 f9 I: ~* \☆夜玥論壇ק太白粉 ... 2湯匙
6 a3 t' C( y1 U- Y6 P酒 ... 1湯匙☆夜玥論壇ק5 A1 o7 I) M \
薑 ... 3片# W( B! n. H" V, p7 {! e
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作法步驟：
/ [9 t1 {8 h. H6 h/ V! a# I. a1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。
4 P+ K# l W! A8 t# ], v2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。
