薑蔥燜鯉

材料：鮮活鯉魚1條(約450克)、蔥5條、薑50克、枝竹100克、金針菇80克、陳皮10克(切絲)。
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* F; n( H0 i/ v1 h, v$ \  N3 V☆夜玥論壇ק調味：精鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油2湯匙、花雕酒1茶匙、白糖1茶匙、鮮雞湯750克、胡椒粉少許、芝麻油適量、太白粉1茶匙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q3 j' I: Q) u6 M/ k9 l
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☆夜玥論壇ק6 C1 c9 G) B* L" p' ]8 |

4 k; V; a7 C' P8 A4 v☆夜玥論壇ק1. 鮮活鯉魚洗淨，去內臟，毋須去魚鱗，瀝乾水份備用。☆夜玥論壇ק4 r0 {: L% Y  ?. o2 _

( R; V; L* X- l. w+ ^! s2. 用溫水浸泡枝竹至鬆軟，洗淨金針菇，備用。
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1 n5 B/ O0 E5 d4 b0 C☆夜玥論壇ק3. 燒鍋油至八成熱，用小火將鯉魚煎至金黃色，取出備用。☆夜玥論壇ק6 Q0 F! ^! m8 Q
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4. 原鍋中留底油，爆香?、薑後，注入花雕酒，加入陳皮、雞湯、蠔油、生抽煮滾，然後加入鯉魚，用鹽、糖、雞粉及胡椒粉調味，加蓋用小火燜至魚熟；起鍋前加入枝竹及金針菇煮腍，用太白粉水勾芡，加上少許芝麻油即成。