蔥味滷牛腱〔已檢〕
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牛腱1粒*薑5公克*青蔥2根*
% a4 _. \3 U9 t5 K- E☆夜玥論壇×§滷汁 :www.ds-hk.net/ P7 H8 y! Y. h3 b9 C5 [
滷味包1包*甘醇醬油 50㏄*冰糖2大匙*陳皮1片*水800㏄
4 `- e c" _' ?. f' T, o7 r☆夜玥論壇×§作法 :☆夜玥論壇×§7 l V0 z) @" s$ |
1.首先將牛腱外皮的筋去除,再洗乾淨備用。
& j0 n. F; G$ ?# o) T2.將薑切片;青蔥切成段狀備用。( H" w! e' i- E. @1 F# [6 T% D
3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油,再加入作法2的所有材料以中火爆香。" \/ `0 ^% s% ]* L
4.再加入所有的滷汁材料和作法1處理好的牛腱,以中火煮開。
6 i( W4 v9 Z1 T& }www.ds-hk.net5.蓋上鍋蓋,再轉中小火燜煮約50分鐘,冷卻後切片即可上桌。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:32 編輯 ]
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