[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】
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" V2 B4 X/ E! r7 w$ a: L6 L% }2 z皮蛋        2顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S$ s2 T# ^6 G& F$ s# C  l( I
酸薑        20公克9 J: s# I% J& j* P/ h
外皮：
+ w6 X! l  a( E0 ]1 `: awww.ds-hk.net熟鹹蛋黃        1顆
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) U! M5 I% O8 W# F; T; T) i太白粉        1/2茶匙www.ds-hk.net/ n, U# p0 g9 f9 y& D7 X! I+ C
90℃熱水        60㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J& a5 @5 B+ @% ~7 c
豬油        15公克
$ ]! {2 c' Y/ i$ ^5 f) mwww.ds-hk.net泡打粉        1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W; U( A; i8 O9 y2 c9 V
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【調 味 料】
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鹽        1/4茶匙5 T" S3 x/ J- M" V6 L
糖        1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x/ K3 x/ q4 ~4 o; O. S
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' E( u1 z: D4 _6 G5 T) y) I2 {www.ds-hk.net1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。www.ds-hk.net9 H: N- @) |1 w+ ?
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
/ W% N% ]) B/ dwww.ds-hk.net3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
$ g3 k; P+ n" Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。www.ds-hk.net* |4 u  H- ^/ m; Q0 X8 u
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

太麻煩啦我比較喜歡生吃