簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30g☆夜玥論壇ק% J" R/ @- R, _0 @
% z* u; |1 O% Awww.ds-hk.net1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)
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, X/ i1 ]0 x: [2 u. X. N7 Y4 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
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3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v- y0 N1 M( w% K( G8 H
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4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y( o) t* a4 h5 y: O! M. d' O
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' M6 y7 U+ i7 ?$ ~% Q5 e6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.; G, I! x! @4 | H+ x. z: s! k+ d
8 A% l" x1 `6 }% w☆夜玥論壇ק7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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8. 拌好的牛軋糖塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x8 @: x' N- R* ?+ D5 n
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)1 n' I% P9 o. i
/ y; X$ Z3 D7 c, K5 S3 {4 D☆夜玥論壇ק12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙./ G( ^8 o. V q, }# i
9 Z ]0 z: ^' l. ]" ]; z) l1 F小叮嚀:
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.www.ds-hk.net: f. S0 k, R% X; u
, `" V. x( v. f: M6 G1 P**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100g☆夜玥論壇ק- d/ t/ ?' y2 u
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