簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j0 l. l8 h* A; a
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$ x7 D9 o$ I% M" Lwww.ds-hk.net2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
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3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)3 F }1 E5 k; u0 W6 I* Q/ u9 I! v/ r
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4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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- S' G. Q: |$ x# D5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
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3 a# h2 d9 m/ f" S0 x6 n- Z9 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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8. 拌好的牛軋糖塊.& a& r) W z: h4 P5 K
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.; B9 {, }! O% p& t4 H6 e
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10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p- }" S9 }+ F7 g# H/ ~
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12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.www.ds-hk.net( O: L* ~& t# r, y4 O
/ k, y% F) ~$ R. e, }1 o5 P小叮嚀:
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* ?: |4 t! _" M. \☆夜玥論壇ק**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f' s9 ]5 C6 P7 C* ~. v0 r
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資料做法參考Juling's Blog
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