[小食] 鹵水豆腐〔已檢〕

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! `! ?) r$ }, N
老豆腐 400克☆夜玥論壇ק& D& T1 F6 G$ A2 ~+ @; C6 j
花生油 300毫升☆夜玥論壇ק9 w: V0 W$ J' o
(香桂葉 1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m6 ]0 K, Z) H; b$ R2 |
桂皮 1條
& r) H" q0 o) V# A# ]☆夜玥論壇ק 小茴香 10粒☆夜玥論壇ק: S' {% R; q6 w" G; v) J( L+ G. W( M
蔥1棵，捲成結
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生抽 3湯匙
: ]0 r/ G2 R3 M5 B+ t 糖1茶匙0 W5 e5 [" K  i2 z/ q" Z
水400毫升
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做法☆夜玥論壇ק3 z- n. P$ K2 y+ l. o2 _+ p% V
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
; u/ v% n8 m6 J/ f4 e$ `3 Q! Y☆夜玥論壇ק2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共約4分鐘。
( G/ V; G% @6 y☆夜玥論壇ק3.撈出，瀝乾油。
- @# D! u! H% Z: I3 K. L4.湯鍋裡放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生薑，鹽，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。☆夜玥論壇ק, M$ ~" E5 u" w" L+ E) b
5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。☆夜玥論壇ק  P: L7 s* Z3 a" `- H
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:46 編輯 ]