[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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冷水 3/4杯
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；4 d4 M8 Q5 b; `8 W% j
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
/ @  D6 K9 \. Y' @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ]( `% p% b) z0 l' L  i  G) N
4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；
" ~& l  K! o6 q4 b5 f! z8 i- L: i& X, m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。
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特別提示☆夜玥論壇ק+ w4 \  q3 e" H, n9 n3 e7 e
不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。