茶碗蒸/日式蒸蛋
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蛋 2隻
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蟹柳 2至3條
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水 200毫升☆夜玥論壇×§& J/ J) o6 c3 J% B5 n) a8 B
+ v4 J3 c4 }, @ F! y/ ?煮法
" o2 g( `5 ~5 J! W/ \' @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 將蛋打勻,隔篩隔去雜質,再加入鰹魚上湯和水。
8 O& L/ |5 s+ J9 y& h; cwww.ds-hk.net2. 冬菇切條,蟹柳打斜切粒。
1 A }! B( A, ~www.ds-hk.net3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中,再放入冬菇和蟹柳,用另一隻碟蓋好。
5 W! Y3 W% X9 ^) E: A# {' S2 K4. 鑊中放入凍水和蒸架,不用把水煲滾,把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
$ C& [3 M# w/ h s7 U- t5. 10分鐘後熄火,熄火後不要開蓋,再待5分鐘。
6 d0 J$ D$ S; r% q$ V6 e6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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