日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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牛油 80克
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9 }# y# t4 Q6 R低粉 140克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 a- y$ Q+ f; S% |& W- z/ I. F
細砂糖適量(沾面用)
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1、抹茶粉與糖粉混合拌均.
' X% _" j; X" u3 O2、牛油軟化，加糖粉打發.
, ~" p9 l2 `0 w1 d: mwww.ds-hk.net3、分次加入蛋黃液打均.
! V1 u1 `% N, W4、分次篩入低粉拌均.
' Z$ J: n. C z☆夜玥論壇ק5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^, G r0 t/ N7 L6 c5 ?
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. 5 I+ f, P% c$ W" O$ V8 S
7、表面沾上砂糖. ☆夜玥論壇ק% b9 `4 z( N1 v5 ^. y$ B/ B
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.( e" P2 \; {) K1 |( I& @% P" f; W
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1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。www.ds-hk.net$ |( Q. I$ Q- O
建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。- v6 j- T- |7 I/ L
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q) J- u n; b0 {6 P
剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
: _- H) s- S3 U- X% l( Zwww.ds-hk.netps. 個人建議這牌子的牛油
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0 r; X) J/ u9 t[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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