[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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A.前置作業1：
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香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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B.前置作業2
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低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V4 l# o+ G+ ^9 a  b% q
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H6 C. K3 o( f0 x8 Q9 w
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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {6 f9 v  b& u/ }4 D6 O

( U3 Y: b5 J  Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。& w( y3 s6 X! o7 f+ ^2 \  c$ ]' g

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烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |" r1 p6 V2 D" H2 I. t# I: R
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `6 z" m7 [$ j

% K8 {- `4 K, H# |/ Owww.ds-hk.net將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 X6 x4 K( U% W# a, \9 c5 ]% q; `+ F
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X, c: J- R7 i. Z. T2 X# X8 K
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。; D0 s- S+ A! r8 h' e

  O1 b$ N1 W8 e) |$ e: p  f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。