[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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6 g9 P7 B# ]& R$ ?7 F今天提供的是阿貓師改良過後的版本。+ I2 V+ R+ {2 B1 }8 Z  }9 y' A

+ ^& K( S3 V: G& t; z" [, w最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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9 y  h$ S7 R5 c, r 可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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! e: B# m& E4 g: t: }4 N1 `奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。
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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。www.ds-hk.net$ P  u# w- O  t

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0 X& s6 T& _1 A$ SC.正式烘烤; |  p# c+ W4 Q) ?3 Z6 K, [9 B
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烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。www.ds-hk.net5 ^) e' o: Z' C  W' C% x

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將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f/ ^! g8 K  C, n
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。