(轉貼)蚵仔煎 Scrambled Egg with Baby Oyster
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蚵仔(牡蠣) 適量
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小白菜或青菜等 適量
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$ g) ]& J. U# q4 S& Qwww.ds-hk.net雞蛋 適量 & a' g2 _$ V# X% t2 O! z& n4 a* u
9 ?2 C5 Z* y3 g' w☆夜玥論壇ק粉漿材料
' h7 L3 \ f5 n4 k E; [" I% K+ K4 I☆夜玥論壇ק地瓜粉 1杯
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水 2又1/2杯
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蕃茄醬 2大匙
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水 1杯
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太白粉水 少許
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【事前準備 】
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4 q9 K( o' Q( N$ l1 \. Y: \, K5 c1.蚵仔放些許鹽抓洗去黏液，瀝乾水分，青菜切段。 www.ds-hk.net7 k) R* R) L, Z7 ~2 U
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2. 把粉漿材料全部調勻備用。 www.ds-hk.net( ?) p/ C8 W4 G2 a) y4 @
; B! H- Q# n" m2 a( T$ Y+ _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【作法】 :
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1 g- R+ }* D5 r( Nwww.ds-hk.net1. 除太白粉外，其他材料放入小鍋內用中小火煮開，一邊煮要一邊攪拌，煮開後倒入太白粉水勾芡呈濃汁即ok。
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2. 煎法： % z2 J2 M2 v! w4 R J6 o' K2 w- ?
平底鍋放2大匙油燒熱，放蚵仔約8-10顆，拌炒兩三下後倒入1大湯杓粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，用鍋鏟把蛋搗散，再鋪上青菜，把蚵仔煎翻面，再放一點油淋在四周，煎至熟即可起鍋，淋上醬汁。
