[轉貼] 燒 汁 燜 牛 尾
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燒 汁 燜 牛 尾份 量 : 3-4 人
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一 哥 愛 菜 式 賣 相 淨 利 落 , 就 如 這 道 燒 汁 燜 牛 尾 , 如 果 按 一 般 做 法 會 把 薯 仔 加 入 同 燜 , 燜 完 薯 仔 便 散 開 , 所 以 他 把 薯 仔 另 外 煮 熟 , 最 後 才 加 入 煲 內 。 燜 得 入 味 的 牛 尾 就 連 一 向 見 到 牛 尾 怕 怕 的 記 者 也 破 例 試 吃 了 , 還 回 味 無 窮 呢 ! 8 T, _# i7 L4 y, g- t
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' \/ t D6 l$ p: ]www.ds-hk.net調 味 料 : 蠔 油 2 湯 匙 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 老 抽 及 鹽 各 適 量 、 冰 糖 1 小 塊 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g, a! W6 F( i y( k; ~
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做 法1. 牛 尾 洗 淨 抹 水 後 拍 上 生 粉 。 www.ds-hk.net- E6 X9 ]/ D% l U: W5 N3 @
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2. 把 牛 尾 炸 至 金 黃 , 撈 起 隔 油 備 用 。
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3. 砂 鍋 放 竹 撻 後 加 爆 香 的 薑 、 頭 、 草 果 、 蒜 頭 、 八 角 及 調 味 料 , 注 入 清 水 過 面 , 煲 滾 收 細 火 加 牛 尾 燜 3 小 時 。 ☆夜玥論壇×§* L8 m4 z$ b$ b4 v
( a" ~3 Q/ z! L( G0 J$ H" E☆夜玥論壇×§4. 薯 仔 切 大 塊 後 蒸 熟 , 待 牛 尾 燜 好 後 加 入 砂 鍋 內 , 最 後 埋 生 粉 芡 水 。