（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

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(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
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7 n( T; L0 P# G6 h$ J, ]& c; p0 vwww.ds-hk.net(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
' E5 N2 ]5 C( [, l! k) q(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。www.ds-hk.net' R7 {/ k3 k& ]( F5 u' z( S" d
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。