芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a7 y2 U/ p4 {+ ~, j
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a 鮮奶 1杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w* l' b4 g4 u5 z: I
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)☆夜玥論壇ק6 e& N' `6 {: t2 `: F! Z
c 細砂糖 1/4杯www.ds-hk.net# ?$ B) y7 S f0 T
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
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做法:
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3 g" U, [) h- s) Y2 z$ T/ o5 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. ; `$ M G- R0 v4 l+ X
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1 l# }& s) v5 m' I0 _; C( e6 b6 pwww.ds-hk.netKO註:
! C5 p; o2 U" e, P% M1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t/ E. A% _( T+ h
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.8 d2 v L4 a2 Q+ P( r' ^( r3 t
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.☆夜玥論壇ק. e4 ^2 y8 J2 X* P' v! [
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
6 P4 Z: N. o E) |% i: O) O/ m5 Y+ b也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
9 ]8 k# `# V+ y# y. B d2 f9 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
# }1 t4 U1 z: u0 c) ^& u3 _. bwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B% x" f: W- A
若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
# s! [6 U+ l9 g* Y! n☆夜玥論壇קa 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y+ ~1 |' S& f9 X5 M" f
b 蛋黃3顆
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d 玉米粉 2tsp
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1. a煮至冒煙9 A4 J* A0 H% Y) u
2. b+c混合攪拌20秒
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4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
8 }" F! g/ o/ U' ]www.ds-hk.net5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
