低脂慕斯蛋糕
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動物性鮮奶油
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1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。
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* r# M2 a! Q1 B2 n: _3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。☆夜玥論壇ק1 s! v. A% P2 u* z
4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
# ?* C7 K6 U# h" ]7 `" W4 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。☆夜玥論壇ק1 Y* P+ |9 g- c. ^) d2 k! e; K
【備 註】
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