Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
+ X! G( m1 R# X. W1 E# twww.ds-hk.net高筋麵粉 100g
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酵母 7g
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材料1：☆夜玥論壇ק! {5 |$ B! Q9 E- x. m; G4 @& P8 o
葡萄乾 100g
1 V4 ]' ^2 |2 K* [1 e( Q' y. c8 [☆夜玥論壇ק綜合水果乾150bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f8 ?1 c- E" d% f
四色果皮 50g
# w3 ]6 p* V/ u- nwww.ds-hk.net肉桂粉 1t.p.
9 _8 H* r1 u$ ]9 |8 d8 F- V☆夜玥論壇קRum酒 ３T.P.: Q4 U& T2 a+ m: T
＊＊材料混合，醃漬2-3天bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \. R3 Q$ N" {( ]+ @% k9 T
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鹽 4g☆夜玥論壇ק: k2 _& z0 J8 B) @ ]' \# p* J8 p
黑糖 60g☆夜玥論壇ק/ Z, J- Y3 T- l# R) K4 N1 t4 @
蛋黃 1顆
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2 @# F: g3 @; [& Q$ J+ J, _2 t( A5 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆蔻粉 1/2t.p.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~% o% M/ [& L' L6 h
香草油 少許2 P9 y- w$ x$ P; e
奶油 100g
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潤飾：www.ds-hk.net5 u9 N4 b4 p: C) x9 z) Y1 k8 e# E ]
奶油溶液 30g8 E5 b m# z: P& g# b
糖霜 大約80g
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6 X8 J7 E7 S, s. M% t+ Z; B/ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中種做法：☆夜玥論壇ק1 P. X. P/ @8 V8 K! v# j @
1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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麵包做法：& M6 X2 I$ q+ g# l+ n( I# x; [
2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
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4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。
/ o% D# ` }& \( M/ i4 {5 p3 Q5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。
! Y# i9 ~ [2 Z+ K' m6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
`# Q) \3 F0 o4 p p0 V8 @☆夜玥論壇ק7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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潤飾做法：" w1 O1 L7 Z m, P4 W6 a( Y* k
8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。
7 n9 ^+ q3 U+ j" ^2 m! L☆夜玥論壇ק9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
