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[中菜] 酥炸里肌盒

酥炸里肌盒

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最喜歡變化無窮的料理方式,這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大,是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的,香香酥酥的口感老少咸宜,可以當小點心或下酒菜,更是上得了檯面的宴客菜。
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把蔥切成細丁做內餡,就成了「蔥香里肌盒」,如果是九層塔,我就把它做成「塔香里肌盒」。
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材料:
  V" y/ s+ |1 n8 A/ u7 W☆夜玥論壇×§大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉1 |$ N* M: ?& P0 R) r# i$ `
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調味:
* r1 o0 g! U7 ^* ?* Y8 ]# Qwww.ds-hk.net1.黑胡椒粉(白胡椒粉也可)、鹽巴、醬油、酒、水。www.ds-hk.net8 Z' ]: ^7 b( f# a2 k+ n
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2.麻油、香油、糖(這三樣隨個人喜好,可省略)。www.ds-hk.net) U. S, l" J+ m- g# h' |/ A

8 T! C- K) H8 e6 H% _; i做法:
. m  u& D! I5 t) }" G☆夜玥論壇×§1.里肌肉切蝴蝶刀(一刀不斷一刀斷),這樣就有一個夾層可以包餡料,然後用力拍鬆,用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油,加些水抓揉調和(放入冰箱冷藏醃製30分鐘)。
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2.內餡:蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁,加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。☆夜玥論壇×§5 k* l& T- K/ n+ M: [* x
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3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡,黏好如水餃狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }7 o+ G0 n4 ^2 b" K  w

( n; ]' d3 R$ d* Q2 U! Q  H' E% I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.黏好的里肌肉盒,沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉,放入140~160度中油溫鍋中炸;定型後再翻面,兩面酥黃時,再用大火逼油搶酥,撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾,即可盛盤享用。
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烹調祕訣:www.ds-hk.net7 m4 t$ r8 \4 n7 X& y
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉,彈性很大,不吃辣的人,加鹽巴即可。www.ds-hk.net/ s! ]# B+ ?; d9 |
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2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤,或用高麗菜絲鋪底。
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啊~~類似日式炸豬排,將它薄片,內裡加蔬菜捲起。www.ds-hk.net1 L; Z! t- z' Y! ]+ W

! y+ o1 b8 r' a" f$ H, w+ ?0 cwww.ds-hk.net樣子非常吸引www.ds-hk.net* ?& i( h- o- u% O
好熱氣,老人家不宜吃太多呢~~~
後來……終於在眼淚中明白…有些人…一但錯過就不再…

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好似沙律卷

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好像很好吃
) V* S3 x1 ]5 J# h. F) Cwww.ds-hk.net謝謝分享
唯有忘塵
才能無憂

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