滑 滑 豆 腐 花
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1 N6 o: J" B W1 r4 I. ~" Y0 iwww.ds-hk.net黃 豆 ................. 5 1/2 安 士
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生 粉 或 粟 粉 ..... 1 湯 匙
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製 法 ：
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8 }4 W- B8 m8 ]* L& R& }" k豆 洗 淨 後 ， 浸 6 小 時 ， 沖 洗 隔 乾 ( 不 用 去 皮 ) 。 另 用 半 杯 水 調 勻 生 粉 與 石 膏 粉 ， 隔 去 雜 質 待 用 。☆夜玥論壇ק; ~7 \5 d! G3 C% |6 E* y0 {
/ a/ h$ f7 y9 |1 o% P, G將 豆 放 進 攪 拌 機 中 加 入 3 杯 水 攪 爛 。 （ 若 分 量 太 多 ， 可 分 兩 次 進 行 ）
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倒 出 豆 水 ， 用 紗 布 隔 去 豆 渣 。☆夜玥論壇ק& n* X$ D$ w( V4 C
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將 豆 水 用 力 唧 出 ， 把 餘 下 之 4 1/2 杯 水 沖 下 攪 勻 ， 放 大 煲 中 ， 用 慢 火 煮 滾 至 泡 沫 浮 起 3 吋 高 。
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把 浮 面 之 泡 沫 隔 去 ， 去 掉 豆 水 中 的 雜 質 ， 令 豆 腐 花 更 軟 滑 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d0 F) k$ V8 d& D8 I, y( X
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2 F4 I+ c: t0 O( ~- i: U# Fwww.ds-hk.net結 不 成 。
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以 毛 巾 蓋 住 ， 再 覆 以 鍋 蓋 ， 靜 放 20 分 鐘 。
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待 凝 結 成 豆 腐 花 ， 先 用 匙 隔 去 面 頭 泡 沫 ， 再 加 糖 漿 即 可 食 用 。3 A* Z' j( m8 u/ X7 P
自 製 糖 漿☆夜玥論壇ק/ T5 O9 t2 i; P7 r1 g
x+ y( j3 e! u2 N* _% p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將 10 安 士 砂 糖 或 黃 糖 放 煲 中 ， 加 水 1 杯 ， 浸 過 糖 面 約 1 吋 ， 加 入 兩 片 檸 檬 或 少 許 醋 ， 煮 溶 後 便 成 糖 漿 。
! \# J7 Y8 _0 h. c* B: H2 o（ 註 ： 加 入 檸 檬 片 或 醋 可 隔 去 糖 漿 雜 質 ）
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" l- L6 f# q+ J% e( rwww.ds-hk.net製 作 豆 腐 花 的 用 具 必 須 清 潔 不 油 膩 ， 否 則 豆 腐 花 會 凝 結 不 成 。☆夜玥論壇ק& g! h" A1 R {9 S* [# I3 H
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想 加 其 他 如 朱 古 力 味 、 芝 麻 味 ， 先 將 配 料 磨 成 粉 末 或 煮 成 漿 汁 ， 與 豆 水 一 同 煮 滾 ， 即 成 另 款 口 味 的 豆
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如 做 豆 漿 ， 可 依 步 驟 1 至 5 ， 於 煮 滾 豆 水 時 加 4~8 杯 水 ， 糖 煮
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滾 隔 去 泡 沫 便 成 。
