[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S( J: z: E" l, z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D! n7 Y4 x% B3 `' [
維也納式巧克力蛋糕
  |3 |# R' S2 N1 E. n" ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W, t$ @0 W  |# o7 A6 a5 j
(8吋活動烤模ｘ1)☆夜玥論壇ק1 R) x! R0 G+ v& r' h. X: H
材料：
* _; n( g$ _; h( R4 S0 W2 g9 [www.ds-hk.net蛋糕體
" S: J9 \: a+ P) L☆夜玥論壇קa：苦甜巧克力　　20g☆夜玥論壇ק3 P4 r' ?) Q9 ?2 y: r
無鹽奶油　　　30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L1 V5 \4 m) s2 U2 r( O
b：低筋麵粉　　　60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T. x& g9 B5 ~+ O
玉米粉　　　　15g) \9 Q4 K6 M2 ?$ Q0 C
c：蛋黃　　　　　3個
' F: P  I9 k* Q3 R( ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖　　　　40gwww.ds-hk.net/ E8 q& `" n  ~
d：蛋白　　　　　3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O7 V/ g1 w6 B' s$ O
細砂糖　　　　40g
' q) |* e1 Q3 p. u! {$ o☆夜玥論壇ק紅茶糖漿
0 r( d# Q, I; ~: c- ?( u/ ha：熱水　　　　　150g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 u# B5 ~$ I. ]: U0 V
伯爵紅茶　　　5g
+ U2 Y! c$ {7 P9 c# {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖　　　　60g
! [; U4 y& _1 n: M/ b* c3 {, cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b：白蘭地　　　　10g☆夜玥論壇ק6 ~! X. }. N2 t, ~" }* m
巧克力鮮奶油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G7 D* X6 C+ a# ~
a：苦甜巧克力　　70g
; `  n* g, D1 O! b  Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶　　　　　70g
; C& G3 S+ v# `0 Iwww.ds-hk.net吉利T　　　　 1小匙
; J$ p3 U7 u" j# ^' b0 K1 }www.ds-hk.netb：動物性鮮奶油　280g
( |, v. h! y$ O2 w$ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F8 M: \; K: }# ^" ^
作法：
/ W. V5 y  i( F/ _* Mwww.ds-hk.net【蛋糕體】
1 }, Q" x- S* y% f; x" i& ewww.ds-hk.net1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]6 M: J% }4 P3 k, Q4 N
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
& _0 v7 {9 y& e/ J: m3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。
  b7 {$ D' c- }" I& g- ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I* o* W" ~# q1 f; {
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
9 m: |6 f, ?' [8 j& Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
2 n: T* O4 `: D; y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
0 _4 ]0 M" h# M0 {" y2 x2 V☆夜玥論壇ק左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
9 E- U. L7 Q& ^7 O5 }" f9 N# y7 k☆夜玥論壇ק【紅茶糖液】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l: ~9 c5 U9 z3 M( t* R
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V. J5 B& D; V9 l6 F: C" b
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。☆夜玥論壇ק& V. n, k8 K( c9 v; V
【巧克力鮮奶油】
* x. v( g4 ~" w- H; \& r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧www.ds-hk.net; p: V, f! p0 N0 ~  }7 C8 q' x' {
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
  u" L5 e. A( s4 G6 r) Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。www.ds-hk.net$ G7 q& M! Y' G) t6 L
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
* E; ]! j& |8 `# s5 R) l6 v【組合】
+ o+ @" {; T0 n) i7 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克☆夜玥論壇ק- N  Y- Z" c" F
力鮮奶油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' J& d. h1 I8 }0 c0 R
www.ds-hk.net5 b6 L8 Q7 v$ q/ Q, ?/ H
註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆
6 p! t# H# I! h- a+ f$ C手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T, J: A8 b5 J) e/ K# T5 ~
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。