維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
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; P1 r/ r5 X) A, O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。" T0 V0 A5 p% m2 w5 O7 \
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
+ r, r7 C4 L% K. E4 @# z1 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק! T# X" {2 e+ M
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪
- V0 q2 Q. z$ H0 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
* |" Q- d; a# [5 K☆夜玥論壇ק5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |( }( Q, N3 m
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
0 T9 b1 j9 t6 I0 K" I( ], G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
]( I& u" R7 y9 x$ Y8 U! ^【紅茶糖液】
$ F* s- Q: O' y: W7 }) m+ iwww.ds-hk.net1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
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【巧克力鮮奶油】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C9 K% L3 @" {% g
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R6 f2 \- W! W! B4 U
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
}& M/ ~9 _7 e* |0 r5 Cwww.ds-hk.net2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E$ {( ~7 Y8 K/ j! v9 ~3 c
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 [* t; u1 o5 q% _7 Q: w8 h
力鮮奶油即可。www.ds-hk.net/ s5 [& s& X7 p$ _
4 g. t7 v- U) W* t2 v8 F: R- jwww.ds-hk.net註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆
0 g0 A( a% b0 o/ V# t4 T手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
, P4 u- x$ U9 ~' S7 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
