[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

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維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)
8 N& G+ b0 ]/ A, C4 e( w$ [5 Q材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t. {7 ?/ A/ K4 s- }7 ~
蛋糕體最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# q& x5 C  D0 P5 \. ~9 k
a：苦甜巧克力　　20g
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b：低筋麵粉　　　60g  }/ p) M* w6 v: ^: H  ?
玉米粉　　　　15g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C3 c* l# l  x* d& ?
c：蛋黃　　　　　3個☆夜玥論壇ק- |  p* Z. X2 }- T
細砂糖　　　　40g
1 e  w1 W7 l% qwww.ds-hk.netd：蛋白　　　　　3個
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紅茶糖漿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m, ?; ]" ?8 S+ E- ]
a：熱水　　　　　150g☆夜玥論壇ק6 F! p/ b5 X+ `% m, M/ O: Y
伯爵紅茶　　　5g
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b：白蘭地　　　　10gwww.ds-hk.net2 l9 Q9 N% x/ }$ b
巧克力鮮奶油
; D7 c) O" \) v; ]0 |☆夜玥論壇קa：苦甜巧克力　　70gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T, J7 B8 c. T" d
牛奶　　　　　70gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r3 a! Q6 }, J* c* Z6 p- T
吉利T　　　　 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `9 `3 K2 f# z/ P1 X: p: S( O
b：動物性鮮奶油　280g; [4 J' o, r' Y+ u0 R7 R3 @
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作法：www.ds-hk.net& s2 ]4 e; `1 q. @5 E/ l" j. q
【蛋糕體】
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3 x* l) ?& l) x. \! ^5 T+ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
% N: J* N" n0 X+ x  C6 P9 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。www.ds-hk.net. `6 J5 b- a; J
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K. Q. n, f% |
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。☆夜玥論壇ק2 S- [4 R" ]9 n$ E4 o2 c
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~3 I/ W* B! w' p+ `
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分☆夜玥論壇ק! W% |; K5 D1 N+ @; C
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K& z* y, }5 }4 y) S; L( o
【紅茶糖液】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t; ?" _% r& F  |! B
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R, e9 R5 y" Q9 [
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。www.ds-hk.net  z5 Y+ s; O& r7 v
【巧克力鮮奶油】☆夜玥論壇ק$ T* c! V" T. g+ Q0 c. H
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧www.ds-hk.net( u9 f* Z+ y% E" ?
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n& o8 X# ^! c4 Y. d
2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。☆夜玥論壇ק7 O* @; z; a. w, d
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
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註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆
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: }7 _+ C. o) q' C( C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。