[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：6 a) U3 ?; L  N9 S/ O4 Y
四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~7 a; L" f% {/ B* A! B; z
☆夜玥論壇ק  [. V+ D6 o/ r5 G' N
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x' Z0 X' q% @
1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y8 H' m& G$ ^& G( p6 ^' L
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。www.ds-hk.net4 h) o* [" ]( h2 |2 A
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% |4 W: _4 |. N" m+ ?* W
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) [- b- @, C5 q% B; A/ v/ L
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
9 ]+ V& B. u* ]7 ?. \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
5 v/ g& `7 P' w/ V8 g☆夜玥論壇ק4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
# T: N6 B# L3 }! ?6 b1 i" Y( |6 s5.轉大火收汁即完成此道料理。
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. u7 P1 m9 y' t8 U( w# Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]