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初級天使

等級: 6 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 52
MP(魔力值): 64 / 3530
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2008-4-25 20:07 只看該作者
鮮蝦雞汁蒸蛋
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: karyman 您是第916個瀏覽者
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材料 ☆夜玥論壇×§* g8 X( `: e$ T/ |
# O7 y- p* c3 O3 K& ~+ ~www.ds-hk.net 雞蛋/3粒、雞高湯/2杯、紅蘿蔔絲、青蔥丁/少許、鮮蝦/4尾、大蛤蜊/3個、生香菇/1朵。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 c% A1 N% n7 p& M6 p8 e4 J: B
: H/ x" V) z0 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料 ( l" z9 E2 b# m% N
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鹽/少許、白胡椒/適量。 ' m( ]+ @' U9 ?, F' F- ]
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作法
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1.鮮蝦去除頭部,剝殼留尾,中間劃一刀,洗淨;蛤蜊表面刷洗乾淨,放入鹽水中吐沙至乾淨;生香菇洗淨,表面劃米字型。 ☆夜玥論壇×§0 G" M# [2 \& {4 ~9 f9 N1 M
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2.雞蛋放入容器中攪拌均勻,用過濾網過篩,續入雞高湯、調味料拌勻,放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
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3.移入蒸鍋以中火煮沸後,轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 2 H" c3 y8 P( |8 ]. j
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食物與營養
+ b, b) R B& ]! [7 J☆夜玥論壇×§
; z5 m, p! z! A8 `6 awww.ds-hk.net 熬製雞高湯最好買土雞的骨架,而不要買肉雞,因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝,而是要熬到恰到好處,如果用大火把湯頭煮滾至透,營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉,所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美,營養十足。
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3 l3 a# L" L4 J* ~; d) ?6 Q 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處,蒸氣夠熱,但火候不宜太大,以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡,比較不雅觀。因此待水煮沸之後,就要轉小火蒸,才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋
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