鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。
$ ^. q, M/ y5 D. g7 ?, }☆夜玥論壇ק乾鮑魚 ], T2 w7 M$ I4 g& {! m7 _2 w$ a$ u
乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
- `% c# a% A, o0 N5 b5 ]1 C處理方法：
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. X8 a8 o2 A# w; B. }8 @8 ?8 ~☆夜玥論壇ק1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。
# n+ C% c, a( V& y: J3 N9 f2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。☆夜玥論壇ק- @, @. P2 R5 O
3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h# h) d! N! d% v8 l
4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。 ☆夜玥論壇ק# v7 p9 J3 t$ z0 L( M
新鮮鮑魚
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@" a1 u# y) F3 ^) F {急凍鮑魚 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e; q$ A' Q0 P
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I$ C: [# ?' m" O爐罐頭鮑魚 % q# s3 p9 V @4 s( z9 m( c u' o
罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。
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罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。( A: v7 Z% b6 d3 j
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
