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抹茶琵琶蝦

抹茶琵琶蝦

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:karyman 您是第788個瀏覽者
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材料:嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
+ J7 e' e9 Q0 F" @9 U7 m2 ^" T☆夜玥論壇×§醬汁:高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙
" p, T0 }" l- q* Q/ ]☆夜玥論壇×§準備:豆腐從盒中取出後,將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
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Tips
0 i5 y; d) L+ L# m7 z/ @湯匙可先浸過油,以防蒸熟後不好取下。5 d3 L/ ]3 r, [* u/ e
www.ds-hk.net( S5 ?: u* ?' k' V0 h
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作法☆夜玥論壇×§! a' W# {4 f" s5 n, i; H
1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉,放在碗公裡拌成泥。www.ds-hk.net- Y, q) u1 c3 J1 @: G  H
2.將做法1用手擠出丸子形狀,放在陶瓷湯匙上。9 z' w' \: F6 J' w/ Z" Q0 `# ?
3.做法2上放草蝦,大火蒸6分鐘,另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌,淋在蝦丸上,以青花菜裝飾即可。

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