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[中菜] 醉雞〔已檢〕

醉雞〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:芹..bb 您是第1102個瀏覽者
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材料: 嫩光雞1隻、粗鹽1湯匙www.ds-hk.net" J& |* Q. m5 u( x* j
調味: 蒸雞汁及清水共2杯半、糖1茶匙、紹酒1 1/2杯
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做法: 簡介 :雞洗抹乾,以粗鹽擦勻雞身及肚內,醃約4小時雞盛於深碟中,先蒸15分鐘,然後反轉再蒸10分鐘至熟,冷後斬為4件,汁留作調味用 把調味料煮滾,把雞浸入至汁冷,放入雪柜再浸6小時,斬件上碟。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]
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