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材料: 嫩光雞1隻、粗鹽1湯匙
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調味: 蒸雞汁及清水共2杯半、糖1茶匙、紹酒1 1/2杯
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做法: 簡介 :雞洗抹乾，以粗鹽擦勻雞身及肚內，醃約4小時雞盛於深碟中，先蒸15分鐘，然後反轉再蒸10分鐘至熟，冷後斬為4件，汁留作調味用 把調味料煮滾，把雞浸入至汁冷，放入雪柜再浸6小時，斬件上碟。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]
