廚房小常識
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
＊牙珊.. 您是第1552個瀏覽者
廚房小常識7 M) d, h$ \: Z' \) k5 m) R
☆夜玥論壇ק0 \3 R% F7 C# d6 Y
* Z3 Z% y* R9 Q5 V: v& p
如何解凍肉類 www.ds-hk.net J& t) E# z( w" I$ B, l+ U& \
豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e0 d/ y T' ?7 X. r
/ u, r% b6 i! Awww.ds-hk.net怎樣蒸牛肉𣿅
+ V1 u, P, t- O+ j A# S5 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d1 ]0 f& R3 B; N
6 Y# F- w% I% D- a: m# `% Hwww.ds-hk.net怎樣蒸豬肉𣿅
% F/ z3 H& S0 |- e: Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j; {' a$ C: o5 E
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d) [+ S: S/ [$ m
什麼是白灼蝦
) K9 i$ \# n" ^! ^" f5 ?/ m4 f, awww.ds-hk.net魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
: {+ u4 K- ]; @8 ]; ^☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {6 w2 d4 g/ r: e
問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？
$ \- @0 N5 z- R" W: D1 w答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
' l" y3 b3 U) l. ~) M+ H7 S; l5 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
" [$ A" {( v7 ^$ M( y b$ Qwww.ds-hk.net問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p0 t6 A- {8 @
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。☆夜玥論壇ק. R9 f! A& [- F, ^
4 J5 m: O/ T9 H# S/ ^9 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區問：煮粥如何不焦？ ☆夜玥論壇ק8 q+ B+ c5 A" p! x$ [7 ?: d
答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。☆夜玥論壇ק. n% {" J" S% T/ x: h4 t, d" l& x
1 k4 b* ]" Q/ `8 g0 U; l6 z9 g☆夜玥論壇ק問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
2 h3 Q1 P- X C" o% C- ^www.ds-hk.net答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。
( U5 R$ ` w2 @) \! h& u! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
, C* j0 L2 t- d0 d6 F) k2 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源過期麵包能除臭
! r3 O6 ?8 m+ `2 i還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
2 H, k% ?' [- Y8 P7 Cwww.ds-hk.net原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t# H+ {1 Q) p4 S$ p# n
方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
