[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 ) 3 d. B3 \* M. F3 K, Q% h
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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材料：
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9 Z# C: ]5 y& ?$ _1 Uwww.ds-hk.net豬腳圈 1000g、生花生300g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k, d8 k* |+ f! j' w3 [( W9 ~
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滷料：
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a$ T! [2 W9 N4 n( b: R8 }

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' l: N! A" d$ g3 n" h9 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m" M  q% `* d, m8 j
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   表面呈現金黃黑色後撈出。
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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# o! U2 B) ]  o2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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, {" I, d; [& K0 d% I1 D☆夜玥論壇ק *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u2 {$ w5 l) x% E4 x

+ ^6 C& L: g, [# ~www.ds-hk.net   放進去煮滾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S! l/ r* }6 |' |; j6 r9 {

( E, I% N, ]& I/ U  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 ☆夜玥論壇ק2 z- |' I% U: C" v1 ?, u9 z* j
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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( m' q* _/ A$ w+ W) X) ?. v' L☆夜玥論壇ק    即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]