[中菜] 紹興春雞

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材料：
2 z7 w! V4 ^: M7 c) }6 S6 h) Hwww.ds-hk.net大紅棗 1小碗、老薑片少許、花雕酒1瓶、冰糖1小碗、岩鹽少許、春雞2隻 www.ds-hk.net$ Z$ z* W, B' w! v0 F, t
作法： 2 t) y# m1 n" x
1.首先先處理特選法國進口的小雞仔，用刀剁開備用。
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  *因為今天採用燒的方式做料理，剁開的雞塊較易入味。
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2.大紅棗泡水洗淨後備用。
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3.將步驟 1的雞塊用滾水川燙後取出。
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  *雞塊用滾水川燙可去除雜質和血水，讓雞肉口感更好、更乾淨。
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7 @/ Y0 |( H% Z+ V  L1 \7 @  * 加入冰糖會增加燒酒雞的甜味，使之更為甘甜。www.ds-hk.net! E, t# b0 e& l3 p3 d

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5.在步驟 4的湯汁中加入岩鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z/ P0 V) W$ c6 K7 \, b

/ u7 ^: K5 @4 Z1 I$ n$ ywww.ds-hk.net *用岩鹽取代一般的結晶鹽來調味，兼顧健康和美味。
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6.將春雞放入湯汁中，約煮 40分鐘即完成此道料理。